世界中にスパイスを取り入れた食文化があり、原産地だけでなく、遠くの国から運んできて自国の文化に取り入れた例もたくさんあります。私たちはなぜこれほどスパイスが効いた食べ物に心奪われてしまうのでしょうか。 スパイスのルーツを遡れば、料理だけではなく古代エジプトではミイラの保存に用いられていたり、中国では漢方薬として医療に処方されてきた歴史も残されています。大航海時代にはスパイス原産地の利権をめぐりスパイス戦争なるものも巻き起こりました。人類は、スパイスとともに人生を、歴史を歩んできたともいえるでしょう。これほど人びとを夢中にさせるスパイスについて、世界をめぐり、時代を遡ることで、その魅力の秘密を解き明かした1冊です。

Design：There There
Cover Photography：テンジン・ダクパ

Web : https://transit.ne.jp/2021/09/001417.html