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TRANSIT46 中国四千年の食をめぐる旅

発行:euphoriaFACTORY 発売:講談社(2019.12.16)
日本の約26倍の国土に約14億人、56の民族がひしめき、GDP世界第2位にまで成長した中国。そんな活力あふれる中国を支える、中国の食とは。ロボットが調理や給仕を担うハイテク・チャイニーズ・レストラン、お茶とご飯と会話を愉しむ南部の飲茶文化、辺境の地にある小さな村の台所まで、中国の東西南北のすみずみを奔走。4000年かけて培われた中国の食文化に迫った。

Web : www.transit.ne.jp/contents/magazine/transit46.php
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